Шампанское: как не купить подделку

Добропорядочные хозяйки лепят их вручную.  прочитать…
О, американская еда! Кто только ее не критиковал!  прочитать…
Череда новогодних праздников - это бесконечное застолье.  прочитать…

Шампанское: как не купить подделку

- раздел: Статьи: Диетология

Специалисты бьют тревогу: в магазинах Москвы появилось фальшивое шампанское. Обмануть обычного потребителя легко.

Специалисты бьют тревогу: в магазинах Москвы появилось фальшивое шампанское. Обмануть обычного потребителя легко. А вот читателя «АиФ», вооружённого знаниями, - почти невозможно!

Цена имеет значение

Фальсифицированный продукт под названием «Российское шампанское» продаётся по очень низким ценам - 65-70 руб. за бутылку. Для покупателей стоимость привлекательна. А для проверяющих органов - скорее подозрительна. Недавно ГУП г. Москвы «Московское качество» совместно со Всероссийским НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности провели экспертизу качества отечественных шампанских и игристых вин, реализуемых в столице.

Для проверки было отобрано 30 бутылок российского шампанского с 13 заводов, расположенных в РФ. Оказалось, что 10 из 30 не соответствуют требованиям ГОСТа и не являются шампанским. Все они стоили в магазинах менее 100 руб.

«Как бы банально это ни звучало, но главный показатель качества шампанского - его цена, - рассказала «АиФ» А. Марутян, генеральный директор ГУП «Московское качество». - Мы провели экспертизу именно дешёвых шампанских вин (от 60 до 120 руб. за бутылку). Выяснилось, что себестоимость, например, напитка за 60 руб. составляет всего 14 руб.! Максимум, на что хватит этих денег, - это бутылка, упаковка и зарплата тем, кто производит этот напиток. Ни о каких виноматериалах здесь даже речи не идёт! Потребитель должен понимать, что, приобретая продукт за 60 руб., он покупает не шампанское, а просто спиртосодержащую жидкость с добавлением красителей и ароматизаторов».

Попробовать на язык

Если вы уже купили недорогое шампанское, то, прежде чем разливать в бокалы гостей, попробуйте его сами. «Подделку выдадут запах ароматизаторов, этилового спирта и слишком кислый вкус, характерный для лимонной кислоты, - пояснила В. Хорошилова, замгендиректора по качеству одного из столичных комбинатов, занимающихся производством шампанских вин. - Качественное шампанское отличается гармоничным вкусом (о нём свидетельствует лёгкое пощипывание языка) и ароматом. Они сохраняются даже в том случае, если вы откупорите бутылку и дадите ей постоять открытой долгое время. А из фальсификата аромат, вкус и так называемая «игра» улетучатся мгновенно. Следует обратить внимание на пену, которую выбрасывает шампанское. Большие пузыри говорят о том, что оно искусственно насыщено углекислотой, а значит, является подделкой. Пена в таком случае поднимется и тут же спадёт. У настоящего шампанского пузырьки маленькие».

Результаты экспертизы

Наименование образца. ПроизводительПризнак добавления спиртаПризнак добавления углекислотыМассовая концентрация приведённого экстракта (норма не менее 16)*Характеристика органолептической экспертизы
Российское шампанское «Салют, Златоглавая!», полусладкое.
ООО «Салют», Северная Осетия - Алания
дада18,6Цвет, букет вина не соответствуют типу. Имеет посторонние ароматы. Вкус - несбалансированный. Быстро исчезающая «игра» с крупными пузырьками. Вино не соответствует типу.
Российское
шампанское «Надежда»,
полусладкое.
ОАО «Корнет», г. Москва
НетНет17,4Цвет - светло-соломенный. Букет хорошо развитый. Вкус гармоничный. Длительная «игра» с выделением мелких пузырьков. Вино соответствует типу.
Российское
шампанское «Золотая
Гроздь», брют.
ООО «Алькасар», Кабардино-Балкария
дада21,0Цвет, букет вина не соответствуют типу. Имеет посторонние ароматы. Вкус несбалансированный. Быстро исчезающая «игра» с крупными пузырьками. Вино не соответствует типу.
Российское
шампанское «Кубань-Вино», полусухое. ООО «Кубань-Вино», Краснодарский край
НетНет16,8Цвет - светло-соломенный. Букет хорошо развитый. Вкус гармоничный. Длительная «игра» с выделением мелких пузырьков. Вино соответствует типу.
Российское
шампанское, полусухое.
ООО «Винтрест-7», Северная Осетия -
Алания
дада15,4Чистое, без блеска. Цвет, букет не соответствуют типу вина. Имеет посторонние ароматы. Вкус несбалансированный. Быстро исчезающая «игра» с крупными пузырьками. Вино не соответствует типу.
*Этот показатель свидетельствует, использовались ли при производстве напитка виноматериалы.

Новый год - это не только шампанское! Какие нескучные напитки можно приготовить для праздника, читайте здесь

- Источник информации: Вопросы питания АИФ

Последние известия




  • Дети не всегда с аппетитом едят даже праздничные блюда, но если ты приготовишь угощения с сюрпризами, твой ребенок с... »»»



  • Модные тенденции есть даже в гастрономии. Современные люди, желающие «быть в плюсе», стремятся им соответствовать. »»»



  • «В первом носе солирует тон поджаренной хлебной корочки, во втором – добавляется легкий аромат цитрусовых и акации», –... »»»



  • Креветки, раки, лобстеры, крабы – все представители многочисленного семейства рако­образных достойны занять место на Боди массаж позняки http://prosperita.in.ua/. ... »»»



  • Какой бы неформальной ни была атмосфера на корпоративной вечеринке, не забывай, что все происходит на глазах у коллег и... »»»






О влиянии неона на здоровье можно прочитать на сайте "Неон- подсветка интерьера"



.::. .::.