Armillariella mellea (Vahl: Fr.) P. Karst. Syn.: Clitocybe mellea Vahl: Fr.

Armillariella mellea (Vahl: Fr.) P. Karst.
Syn.: Clitocybe mellea Vahl: Fr.Съедобный гриб
 Фото: Наталья НаточинаШляпка: Медово-желтая или ржаво-бурая, изредка желто-зеленоватая или буроватая, покрыта бурыми чешуйками, которые к середине гриба бывают более темными и более густыми. В зрелости чешуйки частично пропадают. У молодых грибов шляпка полу шаровидная, позже выпуклая, в зрелости плоская, в середине с небольшим бугорком. Диаметром 40—100 мм. Пластинки вначале беловатые, позже желтоватые, 4—8 мм шириной, не частые, тонкие, нисходящие.

Ножка: Цилиндрическая, утолщенная у основания, внутри ватообразная, 50—200 мм длиной и 10—25 мм толщиной, желтоватая и охряно-буроватая, волокнисто-хлопьевидная. У молодых плодовых тел ножка с шляпкой соединены пленчатым ватным покрывалом. После его разрыва на ножке остается кольцо.

Мякоть: Белая, при срезе цвет не изменяется, в шляпке мягкая, в ножке твердая, волокнистая. Вяжущий вкус с невыразительным запахом.

Споровый порошок: Белый.

Споры: 7—9,5 х 5—6,5 мкм, яйцевидные или эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастание: Растет с сентября по октябрь на стволах хвойных и лиственных деревьев большими группами.

Употребление: Съедобный гриб средней категории. Трудно перевариваемый и недоваренный может вызвать у людей со слабым желудком легкие отравления. Пригоден для маринования. Для еды отбирают только шляпки.

Похожесть: Опенок настоящий смешивают с ложными опятами: серно-желтым — Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) Kumm. и кирпично-красным — Hypholoma sublateri-tium (Fr.) Quel., которые являются смертельно ядовитыми. От опенка настоящего отличаются ярко-желтыми, красными или серо-зелеными шляпками, серо-зелеными пластинками.

Родственные виды:

Опенок зимний, зимний гриб

Опенок луговой

Ложноопенок серно-желтый

Опенок летний

Рецепты:

Конвертики из ветчины с грибами

 

Другие сообщения раздела Грибной справочник