Lactarius torminosus (Schaeff.: Fr.) S. F. Gray

Lactarius torminosus (Schaeff.: Fr.) S. F. GrayНеcъедобный гриб
 Шляпка: Красновато-розовая, вначале бархатистая, волосистая, позже бывает в центре почти голая, опушен-ность остается по краю шляпки. Сначала выпуклая, в середине воронковидная с завернутым вниз краем, диаметром 50—120 мм. Пластинки слегка нисходящие, очень частые, 3—4 мм шириной, вначале светло-кремовые, позже розовато-желтоватые.

Ножка: Цилиндрическая, центральная 30—70 мм высотой и 10—25 мм толщиной, внутри сначала пористая, потом полая, гладкая или местами ямчатая, голая, охряно-красноватая или розовато-красноватая.

Мякоть: Твердая и хрупкая, белая, на срезе цвет не меняет. Запах невыразительный, иногда отдающий скипидаром. Млечный сок всегда белый, вяжущий и очень едкий.

Споровый порошок: Светло-кремовый.

Споры: 7,5—10 х 6—7,5 мкм, шаровидные или яйцевидные, с бородавчатой поверхностью и тонкой сеткой, бесцветные.

Произрастание: Растет на почве с сентября до конца октября в березовых лесах или под одиночными березами в смеша-ных лесах, одиночно или большими группами.

Употребление: Несъедобный гриб в сыром виде. Используется исключительно для маринования, засола и требует особенно тщательного предварительного отваривания в течение 15—20 мин. (отвар вылить!).

Похожесть: На волнушку очень похожа несъедобная белянка, волнушка белая — Lactarius pubescens Fr., которая отличается более светлым цветом и менее заметными концентрическими зонами на шляпке. Растет летом и осенью в лиственных лесах.

Родственные виды:

Рыжик деликатесный

Молочай, подмолочник

 

Другие сообщения раздела Грибной справочник