Russula virescens (Schaeff.: Zant.) Fr.

Russula virescens (Schaeff.: Zant.) Fr.Съедобный гриб
 Шляпка: Толстая, мясистая, очень твердая, медно-зеленая или светло-оливкого-охряная с ржаво-бурыми пятнами, обычно сухая, шероховатая, с толстым волнистым рубчатым краем. Вначале шаровидная, позже выпуклая, с возрастом плоская, в середине слегка вогнутая, диаметром 60—140 мм. Кожица от мякоти не отделяется. Пластинки частые, 5—10 мм шириной, у ножки свободные, вначале белые, позже сли-вочно-кремовые, в зрелости по краю бывают местами буро-охряные.

Ножка: Цилиндрическая, 60—120 мм высотой и 15—40 мм толщиной, вначале выполненная и твердая, с возрастом губчатая и хрупкая, белая, при надавливании желтеет.

Мякоть: Вначале очень плотная и хрустящая, позже мягкая, легко крошится. Белая, на срезе становится ржаво-охристой. Вкус сладковатый — ореховый, без особого запаха.

Споровый порошок: Белый, иногда светло-кремовый.

Споры: 8—9 х 7—8 мкм, почти шаровидные, с мелкими шипами и точками на поверхности, частично покрытые сеткой, бесцветные.

Произрастание: Растет на почве с июня по октябрь в лиственных и смешанных лесах. Чаще всего под дубами и под березами.

Употребление: Относится к группе самых вкусных сыроежек. Идет для приготовления самых разнообразных блюд.

Похожесть: Сыроежка зеленоватая имеет весьма характерные признаки, однако неопытные грибники могут спутать со смертельно ядовитой бледной поганкой — Amanitaphalloides (Vaill.: Fr.) Seer. Сыроежка зеленоватая четко отличается от бледной поганки отсутствием кольца на ножке, клубневидного утолщения в основании ножки и вольвы.

Родственные виды:

Сыроежка пищевая, съедобная

Сыроежка сине-желтая

Сыроежка зеленая

Сыроежка желтая, светло-желтая

Сыроежка оливковая

Сыроежка золотистая

Сыроежка буреющая

 

Другие сообщения раздела Грибной справочник