Tricholoma portentosum (Fr.) Quel.

Tricholoma portentosum (Fr.) Quel.Съедобный гриб
 Шляпка: Бледно-сероватая или темно-серая, часто с фиолетовым оттенком, диаметром 40—100 мм. Сначала конически-выпуклая, позже плоская, с волнистым или лопастно-волнистым краем, в середине с тупым бугорком. Поверхность шляпки гладкая, голая, ра-диально-волокнистая, с возрастом обычно бывает растрескивающаяся Реаферон Липинт . При сырой погоде слизистая. Пластинки сначала белые, позже сероватые, с ли-монно-желтоватым оттенком, 5—10 мм шириной, частые, тонкие, у ножки вырезанные зубцом.

Ножка: Цилиндрическая, сплошная, 50—100 мм высотой и 10—20 мм толщиной, поверхность гладкая, голая или немного покрыта хлопьями, белая с желтоватым или сероватым оттенком.

Мякоть: Белая или водянисто-серая, часто с нежным желтоватым оттенком, вкус приятный с мучным запахом.

Споровый порошок: Белый.

Споры: 6—7 х 4—5 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастание: Растет на почве с октября по декабрь в сосновых лесах вместе с зеленушкой большими группами.

Употребление: Вкусный съедобный гриб, такой же, как и зеленушка. Его можно варить, жарить, сушить и мариновать.

Похожесть: На рядовку серую очень похожа рядовка землистая — Tricholoma terreum (Schaeff.: Fr.) Kumm., которая от нее отличается волокнисто-чешуйчатой поверхностью шляпки и серыми, более редкими пластинками. Растет с сентября до зимы в хвойных и в лиственных лесах. Съедобен, но не такой вкусный как рядовка серая. Рядовку серую неопытный грибник может перепутать с ядовитой рядовкой волокнистой — Tricholoma virgatum (Fr.) Kumm., которая отличается более тонкой, пепельно-серой шляпкой, в середине с коническим бугорком, сероватыми пластинками и жгучей на вкус мякотью.

Родственные виды:

Лиофиллюм скученный, рядовка скученная

Леписта, рядовка фиолетовая

Леписта, рядовка лиловоногая

Рядовка тигровая, ядовитая

Рядовка белая

Рецепты:

Грибы а ля провансаль

Конвертики из ветчины с грибами

 

Другие сообщения раздела Грибной справочник